600 g de bœuf maigre biologique
1 cuillère à thé d'huile de coco biologique
2 tasses de légumes coupés en tout petits morceaux (ce qui reste au frigo, j’ai utilisé des champignons, des céleris, des oignons et du piment)
1/4 tasse de graines de lin moulues
60 grammes ce mozzarellissima coupé en six cubes
2 tasses de sauce marinara maison (voir ma recette)
Si vous choisissez une sauce du commerce, vérifiez qu’il n’y ait pas d’agents de conservation ou sucre ajouté... j’aime bien la sauce simply natural organic que vous retrouvez chez Costco!
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Préparation :
C’est donc le temps de la mijoteuse. Je vous donne donc une petite recette de boulette de viande géante que vous pouvez faire la veille et cuire à la mijoteuse toute le journée. Vous pouvez aussi en faire une plus grande quantité et les congeler.
Faire suer les légumes dans l’huile de coco pour enlever le surplus d’eau. Ajouter les légumes à la viande ainsi que les graines de lin et bien mélanger. Faites 6 grosses boulettes et y insérer un cube de mozza et bien refermer. Déposer vos boulettes dans la mijoteuse et ajouter la sauce marinara par-dessus.
Cuire 6-8 heures à basse température.
enjoy!
J’ai servi les miennes avec du quinoa et des brocolis.
