________________________

Ingrédients :

3 zucchinis
2 tasses de sauce marinara maison (voir ma recette)
200 g de poulet cuit
1 tasse de fromage cottage
4 blancs d’œufs
1/4 tasse de levure alimentaire
1 tasse d’épinards hachés congelés
Sel de mer et poivre au goût
1 cuillère à thé d’huile d’olive
1 cuillère à thé d’épices italiennes

________________________

Préparation :

Cette recette est facile, mais elle vous demandera un plus grand temps de préparation que mes recettes habituelles… et vous ne pouvez pas la faire d’avance pour la congeler, par contre, elle se garde au frigo facilement 3 jours.

Débutez par couper les zucchinis sur la longueur en tranches d'environs 3 mm, étendre sur une plaque allant au four et badigeonner de l’huile. Ajoutez un peu de sel et poivre et mettre au four à 350 environs 20 minutes ou jusqu’à ce que les zucchinis aient perdu leurs eaux.
Pendant ce temps, mélangez le cottage, les blancs d’œufs et les épices au robot pour obtenir une texture lisse.

Pour monter la lasagne… très facile.
Commencer avec une couche de zucchinis au fond, ajoutez 1/2 t. de sauce, 100 g de poulet et une partie des épinards. Ajoutez une couche de zucchinis et versez dessus la moitié de la préparation de cottage. Encore de zucchinis, sauce, poulet et épinards pour finir avec la préparation de cottage. Enfin, saupoudrer la levure alimentaire sur le dessus et mettre au four à 350 30 minutes.